Welcher wein zu paniertem fisch


Zum panierten Fisch aus der Pfanne mit Kartoffelsalat würde man keinen Champagner reichen, wohl aber einen. 1 › › Wein Einblicke › Wein & Genuss › Fisch & Wein. 2 Als Begleitung zu Fischgerichten eignet sich fast immer Weißwein am besten. Zum einen besitzt Fisch eine vergleichsweise feine Aromatik. 3 Lecker süffig ist ein Riesling Kabinett dazu! Tartar von Lachs, Thun- oder Schwertfisch ist in der Regel geschmacklich fein abgestimmt. 4 Zu geräucherten, gegrillten oder gebratenen Fisch, die gewürzt wurden, passen am besten auch kräftige Weine wie z.B. Chardonnay, Grauburgunder, Silvaner, Rotwein wie z.B. Spätburgunder sowie leichte Weißweine mit wenig Säure dazu. 5 Magere Fische, wie etwa Kabeljau, Schellfisch, Scholle oder Seezunge, passen gut zu leichten, frischen Weinen. Das sind hauptsächlich Weißweine, die aus Trauben wie Sauvignon Blanc, Riesling und Pinot Grigio gewonnen werden. Übrigens: Das bedeutet nicht automatisch, dass Rotweine nicht zu dieser Art Fisch passen, im Gegenteil. 6 Ob Sauvignon Blanc oder ein Weißburgunder, welcher weißer Vino der perfekte Match zu Deinem Fisch ist, kommt auf Zubereitungs- und Fischart an. Forelle und die anderen zarten Fischchen des Süßwassers schmecken am besten mit Grauburgunder – gedünstet passt zu diesen Fischen ein Weißburgunder mit wenig Säure oder aber ein pfeffriger Grüner . 7 welcher wein zu kabeljau Angefangen mit lebendigem Fisch (Karpfen in der Badewanne zu Silvester), frischem Fisch, tiefgekühltem Fisch, Räucherfisch, eingelegtem und getrocknetem Fisch oder Fisch aus . 8 Als Begleitung zu Fischgerichten eignet sich fast immer Weißwein am besten. Zum einen besitzt Fisch eine vergleichsweise feine Aromatik, die von Rotwein überdeckt werden könnte. Zum anderen sorgen die Tannine eines Rotweins im Zusammenwirken mit Fischöl für einen metallischen Geschmack im Mund. 9 Zu den Speisefischen zählen Süßwasserfische wie Karpfen, Forelle, Wels oder Lachs und Zander. Salzwasserfische wie Scholle, Rotbarsch, Kabeljau, Dorade, Seeteufel oder Seehecht, Thunfisch, Schwertfisch, Steinbutt, Seezunge, um nur einige zu nennen, unterscheiden sich geschmacklich im Fleisch von den Artgenossen aus Flüssen und Seen. rotwein zu fisch 10 Forelle: Riesling, Veltliner, Chardonnay, Rivaner · Garnelen: Riesling, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc (Weißweine). 11